क्या किडनी के मरीज़ आलू खा सकते हैं?

आलू में पोटैशियम बहुत ज़्यादा होता है (421 मिलीग्राम/100 ग्राम; एक मध्यम आलू में ~728 मिलीग्राम)। स्टेज 3-5 और डायलिसिस में आलू सीमित करें। अगर खाना ही है, तो लीचिंग विधि अपनाएं: छीलें, काटें, पानी में भिगोएं, फिर अतिरिक्त पानी में उबालकर पानी फेंक दें — इससे आधा पोटैशियम निकल जाता है।